-
לפרוס את מקל הונילה באמצע ובעזרת סכין לגרד את הזרעים השחורים
ולשים בסיר עם המקל, השמנת והחלב.
-
להביא לרתיחה ולבשל על אש נמוכה עוד 10 דקות.
-
לערבב היטב את החלמון, הסוכר וסוכר וניל טהור ולמזוג לתוכם את הנוזל החם תוך כדי ערבוב עם מטרפה.
-
לסנן את הנוזלים ולמזוג לכלים אישים או לכלי אחד גדול.
-
לשים בתבנית התנור, ולמזוג מים חמים עד שליש גובה של הכלים.
-
לאפות בחום של כ-120 מעלות למשך 30-40 דקות.
-
לקרר את הקרמים למשך כמה שעות עד אשר הם קרים ויציבים.
-
לפני ההגשה לפזר סוכר או סוכר וניל טהור בשכבה אחידה ולא עבה ולשרוף עם ברנר או לשים מתחת לגריל בתנור עד אשר הסוכר הופך לקרמל - ולהגיש מייד.
|
